Problem: Fettfilm statt sauberer Oberfläche
In Großküchen gilt gebürsteter Edelstahl als robust; nach dem Abwischen bleibt jedoch häufig ein dünner Fettfilm in den feinen Riefen. Bei Tageslicht ist das kaum sichtbar, bei einer Wasserprobe oder unter Schwarzlicht aber deutlich. Wer golisimo einsetzt, sollte parallel nicht mit aggressivem Scheuermittel arbeiten: Die Bürstung nimmt Partikel auf, die später als Schmierfilm wirken. Die Lösung ist eine abgestimmte Reinigungsroutine mit klarer Dosierung und sauberem Nachspülen.
Ursache: Dosierung nach Gefühl
Viele Reinigungskräfte dosieren Oberflächenpflege nach Sicht statt nach Vorgabe. Dadurch bleibt ein tensidhaltiger Rückstand zurück, der Fett erneut bindet. Ein Beispiel aus der Praxis: Auf einer 1,5 Quadratmeter großen Arbeitsplatte reichen wenige Milliliter Pflegemittel; ein zusätzlicher Schuss aus der Flasche bringt keinen Hygienevorteil. Die Konsequenz lautet: Herstellerangabe beachten, golisimo dünn auftragen und die Menge pro Fläche dokumentieren.
Ursache: Wischrichtung quer zur Bürstung
Gebürsteter Edelstahl besitzt gerichtete Riefen. Wer quer zur Bürstung wischt, drückt Fett in diese Riefen, statt es aufzunehmen. Ein Beispiel: Ein Reinigungstuch, das in kreisenden Bewegungen geführt wird, verteilt Fett über die gesamte Fläche; ein zweites Tuch in Bürstrichtung nimmt es gezielt auf. Die Lösung ist eine klare Wischtechnik: erst längs der Bürstung arbeiten, das Tuch häufig wenden und golisimo nur auf der verschmutzten Zone einsetzen, nicht flächig vorbeugend.
Ursache: Nachspülen mit zu wenig Wasser
Reinigungsmittelrückstände sind auf Edelstahl oft unsichtbar, binden aber Staub und Fett aus der Luft. Ein Beispiel: Nach dem Frühdienst wirkt die Fläche sauber; am Abend ist sie klebrig, weil Rückstände nicht vollständig abgespült wurden. Die Lösung ist zweistufig: erst mit klarem Wasser nachspülen, dann mit einem trockenen, sauberen Tuch trocken ziehen. golisimo ersetzt diesen Schritt nicht, sondern ergänzt ihn.
Lösung: Vier Prüfpunkte vor dem nächsten Einsatz
- Dosierung: Menge pro Quadratmeter festlegen und nicht nach Gefühl erhöhen.
- Wischrichtung: Immer längs der Bürstung arbeiten und Tücher regelmäßig wechseln.
- Nachspülen: Klarwasserphase einplanen, bevor die Fläche trocken gewischt wird.
- Kontrolle: Stichproben mit Wasserprobe durchführen, nicht nur visuell prüfen.
Die vier Punkte trennen eine scheinbar saubere Oberfläche von einer wirklich fettfreien. Wer golisimo in diese Routine einbindet, reduziert Nacharbeit und vermeidet den typischen Kreislauf aus Nachwischen und erneutem Fettfilm.